متى تحتاج شراء محمصة جديدة

عندما يفكر معظم محمصي القهوة في توسيع عملياتهم، قد يكون من الضروري أو حتى مناسبًا الاستثمار في آلة جديدة. قد يكون هذا القرار ضروريًا لعدة أسباب، بما في ذلك استقطاب عميل جملة جديد، أو إطلاق متجر عبر الإنترنت، أو مجرد زيادة مستمرة في طلبات العملاء.

يثير قرار توسيع العمليات العديد من العوامل التي يجب على محمصي القهوة مراعاتها، وأحد أهم هذه العوامل هو الاستثمار في آلة جديدة. بدون آلة ذات طاقة أعلى أو أكثر تقدمًا، يكون توسيع أعمال محمصة القهوة بشكل مستدام أمرًا صعبًا للغاية.

توسيع محمصة القهوة هو هدف يسعى إليه معظم الشركات، حيث يكون النمو في المبيعات ومجالات تطوير الأعمال أمرًا ضروريًا. يأتي توسيع العمليات مع مرور الوقت لعدة أسباب، بما في ذلك انضمام عميل جملة جديد، أو إطلاق متجر عبر الإنترنت، أو زيادة مستمرة في طلبات العملاء.

تقديم القهوة بالجملة يعني زيادة الكميات المحمصة بشكل كبير، وهذا يتطلب آلة أكبر سعة وأكثر تقدمًا. يعد الاستثمار في آلة جديدة من بين أهم العوامل التي يجب على محمصي القهوة النظر فيها عند توسيع أعمالهم، حيث تساعد الآلات ذات السعة العالية في التحكم في تكاليف العمالة وتوفير الوقت، وبالتالي زيادة هامش الربح للحقيبة الواحدة المباعة بالجملة.

توسيع الأعمال ليس مقتصرًا على بيع القهوة بالجملة، بل قد يشمل أيضًا فتح متجر إلكتروني، الذي يعتبر وسيلة أكثر إمكانية لأصحاب المحامص لزيادة مبيعاتهم، مما يعني الاستثمار في محمصة أكبر في البداية.

وما بعد زيادة مبيعات الأعمال بين الشركات ومبيعات الأعمال للمستهلك النهائي، يحتاج محمصو القهوة أيضًا إلى ضمان أن العمليات تظل متدفقة وفعالة بينما يتوسعون.

“عند توسيع المحمصة، سيكون من بين المزايا تعزيز العلاقة مع المنتجين”، عبر استيراد كميات أكبر من القهوة الخضراء وهو أمر لوجستي أسهل ، ويعزز أيضًا المبيعات والإيرادات للطرفين.”

الوقت المثلى لتوسيع أعمال محمصة القهوة لا يأتي بنهج قياسي يناسب الجميع.

“الوقت المثلى لتوسيع محمصتك هو عندما تحقق استقرارًا في العمليات وتسير جميع جوانب الإنتاج بسلاسة”، يقترح نيكو. “غالبًا ما يشير ذلك إلى أن لديك المعرفة والقدرات للتعامل مع نمو الإنتاج والتحكم في الجودة واللوجستيات بفعالية.”

عندما تشهد محمصة زيادة مستمرة في كمية القهوة التي تحمصها، يتيح ذلك فرصة جيدة لتقييم ما إذا كان من المستحسن شراء آلة أكبر.

بشكل أساسي، يعد تحميص كميات أكبر من القهوة نتيجة مباشرة لزيادة المبيعات، مما يشير بالتالي إلى زيادة الطلب. يجب على محمص القهوة أن يكون قادرًا على توقع نمو المبيعات على مدى فترة زمنية معينة إذا كانت هناك بيانات مبيعات من السنوات القليلة الماضية متاحة.

علاوة على ذلك، يجب على مشغل محمصة القهوة أيضًا تقدير كمية القهوة التي يجب أن يحمصها كل أسبوع، وكذلك عدد ساعات العمل على الآلة الحالية. إذا كانت تكاليف الإنتاج والعمالة لا تزال تعادل باستخدام تلك الآلة، فمن المحتمل أنه ليس الوقت المناسب للترقية إلى آلة جديدة.

هل دائمًا تحتاج إلى محمصة أكبر عند توسيع العمليات؟ من الممكن بالتأكيد أن يحتفظ محمص بعملياته ولا يزال يستخدم آلة صغيرة. ولكن هناك بعض الاعتبارات التي يجب مراعاتها.

تعني بيع كميات أكبر من القهوة المحمصة بالقوة العاملة، وقد يكون ذلك غير كفء ومكلف من الناحية العمالية.

حيث تحميص دفعات صغيرة بشكل متتالي لتلبية الطلب المتزايد يمكن أن يكون غير فعّال ويتطلب الكثير من العمل ، علاوة على ذلك، تعتبر التماسك والجودة أمرين أساسيين لتحميص القهوة الخاصة، لذا التحميص بدفعات صغيرة بشكل أكثر تواترًا ليس الحلا الأكثر فعالية عندما تبدأ المبيعات في الزيادة.

“سيكون دائمًا أسهل تحميص عشر دفعات متتالية بدلاً من 30″، يضيف. “الاستثمار في آلة أكبر يعني غالبًا أنه يمكنك ممارسة مزيد من التحكم في متغيرات مختلفة، وهو أمر أساسي للحفاظ على التماسك والجودة مع زيادة الحجم.”

وفي هذا السياق، يوصي معظم الشركات المصنعة بعدم تحميل المحمصات بنسبة تزيد عن 75٪ من قدرتها المعلنة في كل دفعة. بالإضافة إلى ذلك، توصي شركات تصنيع المعدات أيضًا بحد لعدد الدفعات التي يجب تحميصها في الأسبوع على آلة واحدة.

عندما يقرر محمصو القهوة شراء آلة جديدة، يحتاجون أولاً إلى معرفة الحجم الذي سيعمل بشكل أفضل لاحتياجاتهم، وهذا يعتمد بشكل كبير على كمية القهوة التي يمكن تحميصها في كل دفعة.

محامص الحجم الصغير:

تشمل المنازل والعينات والآلات التجارية الصغيرة.
العديد من الأعمال تبدأ بمحامص تجارية صغيرة بسعة تتراوح بين 1 كجم إلى 3 كجم.

محامص تجارية متوسطة الحجم:

عادةً ما تكون السعة بين 15 كجم و 30 كجم.
في كثير من الحالات، تعمل هذه الآلات بشكل جيد لمعظم محامص القهوة.

محامص الحجم الكبير:

تكون حجم الدفعة 30 كجم أو أكثر.
يمكن لبعض النماذج التعامل مع دفعات تصل إلى 70 كجم، مما يجعلها أكثر ملاءمة لمحامص السلع الكبيرة.

نصائح للاستثمار في محمصة أكبر:

على الرغم من أن ترقية الآلة هي جزء واحد فقط من توسيع محمصتك، إلا أن لها تأثيرًا كبيرًا على جميع العمليات.

التكلفة:

يعتبر التكلفة تقريبًا دائمًا هو الاعتبار الرئيسي. تعتبر المحمصة من بين أغلى معدات القهوة التي يمكن للشركات شراؤها، وهو أمر يؤثر كثيرًا على الميزانيات.

المساحة:

تأخذ المحمصة الكبيرة مساحة أكبر بطبيعة الحال في المحمصة، لذا يجب عليك التأكد من وجود مساحة كافية لضمان سير العمل بكفاءة.

التخزين واللوجستيات:

يعني الاستثمار في محمصة أكبر عادةً أنك ستحتاج إلى مزيد من مساحة التخزين للبن الأخضر والبن المحمص.
يجب أيضًا أن تأخذ في اعتبارك احتياجات التعبئة والتغليف، وأنظمة التهوية، وحاويات التخزين، وزيادة الفاقد، وزيادة عدد الموظفين العاملين في المحمصة عند تصميم المساحة الكبيرة.

الطاقة:

تأثير الإمداد بالطاقة أمر مهم أيضًا. عند الترقية إلى محمصة أكبر، تأكد من معرفة ما إذا كانت المحمصة تعتمد على الغاز أو الكهرباء – وكيف يمكن أن يؤثر ذلك على مصادر الطاقة الخاصة بك.
توسيع عمليات المحمصة عادةً ما يكون خطوة ذكية لمعظم شركات القهوة. ومع ذلك، يجب أن يتم ذلك بعناية وبتأنٍ – والاستثمار في آلة هو أحد أهم الخطوات.

تحديث المحمصة بشكل مبكر قد يسبب مشاكل:

قد يؤدي تحديث المحمصة بشكل مبكر إلى مشاكل خاصة به. في النهاية، يتعلق الأمر بميزان الفوائد والتكاليف، واتخاذ جميع العوامل في اعتبارك.