حين يتحدث الناس عن جودة القهوة، فإن معظم النقاش يذهب مباشرة إلى المنشأ والسلالة والارتفاع والتقييم الحسي. لكن هناك عنصرًا لا يقل أهمية عن هذه كلها، وهو المعالجة. فالمعالجة ليست مجرد كلمة جذابة توضع على بطاقة المنتج، بل هي السلسلة العملية التي تحوّل كرزة القهوة بعد الحصاد إلى بن أخضر قابل للتجفيف والتخزين والتصدير والتحميص. …
واصلت كوفدار توسيع حضورها الدولي في قطاع القهوة، ضمن تحركاتها تحت مظلة مدار التحول، وذلك بالتزامن مع مشاركة مدار التحول بدعوة رسمية من الاتحاد البرازيلي للزراعة والثروة الحيوانية (CNA) في الجولة التجارية Business Round ضمن فعاليات World of Coffee Dubai 2026، التي أقيمت في دبي خلال الفترة 18–20 يناير 2026. وتأتي هذه المشاركة ضمن برنامج …
القهوة الإثيوبية ليست مجرد منشأ مشهور في عالم البن الأخضر، بل سوق متكامل قائم بذاته: مناطق متعددة، أساليب معالجة متنوعة، وطلب عالمي مستمر من المحامص والتجار. ومع هذا الزخم، تبقى نقطة واحدة هي الأكثر تسببًا في الالتباس داخل قرارات الشراء، وهي الدرجات. في السوق ستجد عروضًا تختصر الموضوع بشكل يربك المشتري: تلمح أحيانًا أن إثيوبيا …
شاركت منصة كوفدار تحت مظلة مدار التحول في وفد الأعمال السعودي الذي توجه إلى العاصمة الإثيوبية أديس أبابا خلال الفترة من 17 إلى 19 نوفمبر 2025 للمشاركة في منتدى الأعمال السعودي – الإثيوبي 2025، وهو الحدث الذي يُعد محطة مهمة لتعزيز الشراكات الاقتصادية بين البلدين وفتح فرص جديدة للتعاون التجاري والاستثماري، خصوصًا في قطاع القهوة …
شهدت سوق القهوة العالمية خلال عام 2025 سلسلة من التغيرات التي عكست التفاعل المستمر بين الاقتصاد والمناخ والسياسة وسلاسل التوريد الدولية.ويأتي تقرير أكتوبر 2025 الصادر عن المنظمة الدولية للقهوة (ICO) ليقدّم صورة دقيقة عن اتجاهات الأسعار والإنتاج والاستهلاك والتجارة خلال الأشهر الأخيرة، مسلطًا الضوء على التحولات الإقليمية التي تعيد تشكيل خريطة تجارة البن في العالم.يُظهر …
في الأول من أكتوبر من كل عام، يتّحد العالم للاحتفاء بالقهوة، وبالرحلة الطويلة التي تمرّ بها من المزارع إلى الكوب. هذا العام، يأتي اليوم العالمي للقهوة تحت شعار أطلقته المنظمة الدولية للقهوة (ICO): “Embracing Collaboration More Than Ever”الاحتفاء بالتعاون أكثر من أي وقت مضى. شعار يحمل في طيّاته رسالة عميقة مفادها أن القهوة ليست مجرد …
شهدت أسواق القهوة العالمية خلال أغسطس 2025 حالة من التوتر والتقلب غير المسبوق. فقد ارتفعت الأسعار إلى مستويات قياسية، في وقت تراجعت فيه الصادرات من أكبر المنتجين. التقرير الشهري الصادر عن المنظمة الدولية للقهوة (ICO) يقدم صورة متكاملة تكشف عن واقع معقد، يجمع بين ضغوط مناخية، تحديات سياسية وتجارية، وتغيرات في أنماط الاستهلاك العالمي. وفي …
التوسع في مصانع القهوة الكبيرة مقابل معامل التحميص المصغرة: دروس وتجارب من كوكاكولا وكوستا في سوق القهوة العالمي يشهد سوق القهوة العالمي تحولات عميقة خلال العقد الأخير، إذ ارتفع الطلب على القهوة المختصة والقهوة الطازجة في أسواق متعددة، خاصة في آسيا ومنطقة الخليج. ووفق تقارير بحثية، بلغ حجم سوق التحميص العالمي في 2022 نحو 1.27 …
تحليل اقتصادي لتقلبات الأسعار والصادرات العالمية شهد سوق القهوة العالمي في يوليو 2025 تراجعًا حادًا في الأسعار، مدفوعًا بظروف اقتصادية عالمية غير مستقرة، وتفاوت واضح في أداء صادرات الدول المنتجة. يعكس هذا الوضع ديناميكيات عرض وطلب متقلبة وتوقعات ضبابية تُحتّم على مختلف الفاعلين في السوق إعادة تقييم استراتيجياتهم. أولًا: تراجع حاد في الأسعار – مؤشر …
يشهد سوق القهوة العالمي حالة من التغير السريع نتيجة لتقلبات العرض والطلب، والتغيرات المناخية، والتحركات اللوجستية، وموازين القوى الاقتصادية بين الدول المنتجة والمستهلكة. ويُعتبر تقرير يونيو 2025 الصادر عن المنظمة الدولية للبن (ICO) مرجعًا مهمًا لكل من يتعامل في صناعة وتجارة البن، حيث يقدم بيانات تحليلية شاملة حول الإنتاج، الصادرات، الأسعار، والتوجهات المستقبلية. في هذا …
