هل تبحث عن مرجع عربي احترافي لتعلم تحميص القهوة من الصفر؟
في ظل النمو المتسارع لصناعة القهوة المتخصصة في المملكة العربية السعودية، تزداد الحاجة إلى مصادر معرفية دقيقة باللغة العربية تُخاطب الممارسين وتربط بين النظرية والتطبيق. ومن هنا يبرز كتاب “محترف التحميص” كأحد أبرز الإصدارات الجديدة التي تلبي هذه الحاجة.
نظرة عامة على محتوى الكتاب
“محترف التحميص” هو كتاب تأليفي من إعداد بندر العتيبي، الرئيس التنفيذي لمؤسسة مدار التحول، ورئيس مركز خدمات تجارة القهوة. يتميّز الكتاب بكونه مرجعًا مهنيًا شاملًا يغطّي جميع جوانب تحميص القهوة من منظور علمي وتطبيقي، ويُعد من أوائل الكتب العربية المتخصصة في هذا المجال.
أبرز محاور الكتاب:
- أساسيات تحميص القهوة وتفاعلاته الكيميائية
- الأدوات والمعدات اللازمة لبدء عملية التحميص
- مراحل التحميص وأثرها على النكهة والجودة
- وصفات مبسطة للمبتدئين تساعدهم على البدء بثقة
- قاموس مصطلحات فني يسهّل فهم المفاهيم التقنية
- مفاتيح التقييم الحسي وفق معايير جمعية القهوة المختصة (SCA)
الفئة المستهدفة من الكتاب
يناسب هذا الكتاب:
- العاملون في المحامص والمقاهي المتخصصة
- روّاد الأعمال الذين يخططون لدخول سوق القهوة
- الهواة الطموحون الذين يودون فهم تحميص القهوة بشكل أعمق
- مدربو القهوة والجهات التعليمية والمهتمون بالتطوير المهني
ما الذي يميز كتاب “محترف التحميص”؟
ما يُميز هذا الكتاب عن أي مرجع آخر هو اعتماده على خبرة عملية بدأت منذ عام 2012، حيث استطاع المؤلف الدمج بين المعرفة الأكاديمية (في إدارة الأعمال والموارد البشرية) وبين التجربة الميدانية في بناء محامص وتطوير عمليات التحميص، مما يجعله كتابًا عمليًا لا نظريًا فقط.
طريقة الحصول على الكتاب
الكتاب متوفر الآن عبر منصة سماوي للنشر الرقمي، ويمكن طلبه مباشرة عبر الرابط التالي:
رابط الطلب:
https://www.samawy.com/i/1022691/محترف-التحميص
تمثل هذه المراجعة جزءًا من توجه كوفدار لدعم المحتوى العربي المتخصص في مجال تجارة وتحميص القهوة، وتوفير مصادر معرفية موثوقة تساعد الممارسين ورواد الأعمال في هذا القطاع على التطور والتميّز.
اترك تعليقاً